Mondo Arancina

Iris

Iris

L'iris è un dolce tipico siciliano che deve il suo nome ad un pasticcere palermitano il quale creò questa delizia in occasione della prima dell'opera Iris di Pietro Mascagni nel 1901. Il prodotto consiste in una pasta lievitata dolce fritta o al forno, con un impasto che ricorda quello del krapfen, con un ripieno di crema di ricotta, zucchero, cioccolato fuso e pezzi di cioccolato. L'Iris va consumato caldo, appena sfornato.

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